GUÍA DE SETAS DE ASTURIAS, ARIAS CANGA, JOSÉ, ISBN: 9788497048545

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ARIAS CANGA, JOSÉ

GUÍA DE SETAS DE ASTURIAS

978-84-9704-854-5 / 9788497048545

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Autor:
ARIAS CANGA, JOSÉ
Editorial:
NIGRA TREA*
Año:
2014
Lugar de edición:
VIGO
Colección:
< Genérica >
Materia:
Ciencias biológicas en general.

Comentarios

Se hacía necesario poner a disposición del aficionado una nueva edición de esta Guía de setas de Asturias publicada hace casi dos décadas y completamente agotada. Una nueva edición revisada, actualizada y aumentada con cincuenta especies micológicas más: un total de doscientas, las más frecuentes en Asturias, y no sólo las comestibles, sino también las que representan un peligro por su toxicidad y las que, sin ser comestibles ni tóxicas, tienen un indudable interés para el aficionado.

Se ofrece además un estudio sobre el valor nutritivo y la toxicidad de los hongos, junto con más de treinta recetas y consejos para su preparación y conservación. También encontrará el usuario de esta guía el relato de las curiosas tradiciones populares que existen en torno a las setas. Asimismo se incluye información (muy importante a la hora de identificar las distintas especies micológicas), tanto gráfica como textual, sobre sus características morfológicas.