ESMORZARS DE FORQUILLA, DE MEIÀ, SERGI, CASTELLS, ADELAIDA, ISBN: 9788416033584

En algunas ocasiones las existencias pueden estar erróneas o no se lo podremos conseguir en el plazo señalado. Confiamos en su comprensión y le agradecemos la confianza depositada. Esperamos no defraudarle.

DE MEIÀ, SERGI, CASTELLS, ADELAIDA

ESMORZARS DE FORQUILLA

978-84-16033-58-4 / 9788416033584

NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Autores:
DE MEIÀ, SERGI, CASTELLS, ADELAIDA
Editorial:
COMANEGRA (DX5 GRAPHIC ART RESEARCH)*
Año:
2015
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
SIN COLECCION
Materia:
Alimentos.

Comentarios

Els esmorzars de forquilla han estat tradicionalment un àpat molt important en la nostra cultura gastronòmica, no només per la necessitat d'encarar el dia amb energia i motivació, sinó pel seu habitual caràcter social, gairebé ritual. Una tradició massa arraconada per les exigències de la vida moderna, però que volem reivindicar i actualitzar amb aquest llibre, la primera obra de referència sobre els esmorzars de debò.

El xef d'Els Matins de TV3, en Sergi de Meià, i la seva mare, l'Adelaida Castells, serveixen esmorzars de forquilla en el seu restaurant, uns platets tradicionals que s'elaboren amb ingredients de proximitat. En aquest llibre ens ofereixen el seu receptari perquè puguem traslladar a casa nostra aquest petit plaer. I per als qui prefereixen ser servits en lloc de treballar als fogons, també s'ofereix una guia de restaurants on encara es pot gaudir d'aquest àpat matiner, a càrrec d'en Pep Palau. El servei quedarà complet amb els escrits d'en Julià Guillamon i en Miquel Sen, que des de la seva literatura i experiència culinària reflexionen sobre un dels temes més oblidats de la cultura gastronòmica catalana.