COCINA DEL MAR EN GALICIA, LA, GIL, FRANCISCO J., ISBN: 9788495364357

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GIL, FRANCISCO J.

COCINA DEL MAR EN GALICIA, LA

978-84-95364-35-7 / 9788495364357

NO DISPONIBLE

Autor:
GIL, FRANCISCO J.
Editorial:
NIGRA TREA*
Año:
2005
Lugar de edición:
VIGO : EDICIONS NIGRA TREA, S.L., 07/200
Colección:
ANDAINA
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

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Francisco J. Gil, el autor de este libro, ha logrado unir en sus excepcionales páginas su experiencia como periodista, escritor y amante de la gastronomía con la de dos nombres imprescindibles en el arte culinaria gallega: Manuel Novoa, maestro de cocineros y ex jefe de cocina de la cadena Hilton, y Camilo Barreiro, representante de la quintaesencia de los cocineros de Soutomaior, la más importante cantera que Galicia ha aportado a la hostelería europea.
Digámoslo sin retórica: La cocina del mar en Galicia: pescados, mariscos y vinos para acompañar es una obra fundamental y nadie que quiera conocer esta faceta de los fogones gallegos podrá renunciar a ella. El libro resultará útil no solo a profesionales, sino a todos los que de forma sencilla pero creativa deseen sorprender a sus invitados y familiares.