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Pocos saben que los «padrinos» de la «Honorable Sociedad» preparan los menús de sus ágapes con el mismo

cuidado y esmero que sus crímenes. La expresión cucinare il delitto («cocinar el delito») da una idea de la

importancia que la Mafia otorga a la

gastronomía: ya desde sus comienzos, esta organización se ha reunido en torno a

la mesa con objeto de festejar aniversarios y éxitos, urdir nuevas

estrategias... o poner fin a las actividades y los días de algún miembro de la

Familia. Y la comida constituye una liturgia, un ritual en el que cada detalle

está perfectamente planeado.







En La Mafia se sienta a la mesa se

describen las comidas, cenas o banquetes que, por su importancia histórica o

legendaria, por su originalidad o su cariz burlesco, ocupan un lugar

preeminente en la gastronomía mafiosa desde 1738, año en que se fundó esa

sociedad. Pues la Mafia organiza

ágapes tanto para preparar el desembarco de

Garibaldi en Marsala en 1860 como para distribuir el tráfico de caballos

durante la primera guerra mundial, o para celebrar -en un famoso festín de

quinientos cubiertos- la «toma» del Bronx por Maranzano. Así, los nombres de Mussolini,

Roosevelt, Churchill o del general

Dalla Chiesa se mezclan, entre bocado y bocado, con los de don Vito, Calogero Vizzini, Genco

Russo, Lucky Luciano o el último

emperador, el abogado mafioso Vito G.







Los gourmets

verán satisfecha su curiosidad, ya que se ofrecen los menús, los vinos y las

recetas de las comidas mafiosas más relevantes. Varias de estas recetas fueron

inventadas por los más famosos caciques y jefes de «familia», cuyo prestigio,

según se dice, debe más a su talento culinario que a su forma de manejar la

metralleta.