CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS, D. INFANTES, G. BARTRA, ISBN: 9788416415199

En algunas ocasiones las existencias pueden estar erróneas o no se lo podremos conseguir en el plazo señalado. Confiamos en su comprensión y le agradecemos la confianza depositada. Esperamos no defraudarle.

D. INFANTES, G. BARTRA

CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

978-84-16415-19-9 / 9788416415199

32,00 € comprar

EN EXISTENCIAS (ANTES DE VENIR, CONFÍRMELO)
Autor:
D. INFANTES, G. BARTRA
Editorial:
ALTAMAR *
Año:
2016
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
MODULO TRASVERSAL
Materia:
TEXTO

Comentarios

Las materias primas en restauración (I) .Las materias primas en restauración (II) .La presentación comercial y el etiquetado.La recepción de las materias primas.El almacenamiento de las materias primas.El control de existencias en el establecimiento de restauración.La cata de alimentos para el uso en restauración.Ver una unidad de muestra.