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CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
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CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

978-84-16415-19-9 / 9788416415199

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Las materias primas en restauración (I) .Las materias primas en restauración (II) .La presentación comercial y el etiquetado.La recepción de las materias primas.El almacenamiento de las materias primas.El control de existencias en el establecimiento de restauración.La cata de alimentos para el uso en restauración.Ver una unidad de muestra.

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