Rosa Cienfuegos es una chef y restauradora mexicana radicada en Sídney, Australia. Emigró de Ciudad de México y, al extrañar la comida de su país, fundó Tamaleria & Mexican Deli en Dulwich Hill, donde ofrece tamales y otros platillos tradicionales.
Además de su restaurante, ha publicado dos libros de cocina: Comida Mexicana y CDMX: The Food of Mexico City, donde comparte recetas auténticas de la gastronomía mexicana. A través de sus proyectos, Rosa busca aliviar la nostalgia de los mexicanos en el extranjero, ofreciendo una experiencia culinaria reconfortante.
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