COCINA ECO, MIRALPEIX, ASSUMPTA, ISBN: 9788416895434

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MIRALPEIX, ASSUMPTA

COCINA ECO

978-84-16895-43-4 / 9788416895434

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Autor:
MIRALPEIX, ASSUMPTA
Editorial:
GRIJALBO *'
Año:
2017
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
VIVIR MEJOR
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

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Este completísimo libro sobre la cocina eco, es decir, una forma de cocinar saludable y comprometida con el medioambiente, nos proporciona las claves para una alimentación sana, ecológica, consciente y estacional.¿Quieres comer de forma saludable y sabrosa sin gastar más de la cuenta?Mitad guía, mitad recetario, este libro nos enseña a sacar el máximo partido a nuestra compra: cómo llenar la despensa, la nevera y el congelador de manera cabal, y a saber interpretar el etiquetado de los alimentos. También ofrece consejos útiles sobre cómo comprar productos frescos en las mejores condiciones y según la temporada, cómo conservar los alimentos alterando sus propiedades lo mínimo posible, además de nociones básicas de nutrición, recomendaciones prácticas, y desenmascarar errores comunes y falsos mitos.También incluye un sinfín de recetas clásicas y novedosas para ensaladas, sopas y cremas; pasta, arroz, legumbres y verduras; carnes, pescados y huevos; salsas y postres, con útiles sugerencias para aprovechar las sobras.