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SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
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SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

978-84-17872-36-6 / 9788417872366

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La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol li> Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios . Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia. Buenas prácticas en la utilización de los recursos Buenas prácticas en la gestión de los residuos

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