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En 2015, el papa Francisco dirigió al mundo una exhortación de granvalor espiritual, ético y político, la encíclica Laudato siÆ, una«reflexión al mismo tiempo alegre y dramática» sobre el gravedeterioro ambiental de nuestro planeta, sobre el despilfarro derecursos naturales y humanos provocado por sistemas económicos ypolíticos escandalosamente injustos e irresponsables. Asimismo, laencíclica era una invitación franciscana a «reconectarnos» con todoslos seres vivos y con la Tierra que todos habitamos.En estelibro, Carlo Petrini, fundador de la asociación internacional SlowFood y experto en ciencias gastronómicas, recopila una serie deconversaciones que mantuvo con el papa Francisco a propósito de suencíclica.Concebidas como etapas de un diálogo único ycoherente, las tres charlas comienzan en la ecología, pero avanzansobre cuestiones como los cada vez más exagerados desequilibrioseconómicos, la violencia que representan las injusticias sociales, labrecha culturalàLos escritos originales de Petrini se alternancon pasajes de documentos papales, como la intensa Exhortaciónapostólica Querida Ama
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