DEL CEREBRO AL PALADAR, FERNÁNDEZ-MERINO GONZÁLEZ, VICENTE, ISBN: 9788418168420

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FERNÁNDEZ-MERINO GONZÁLEZ, VICENTE

DEL CEREBRO AL PALADAR

978-84-18168-42-0 / 9788418168420

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EN EXISTENCIAS (ANTES DE VENIR, CONFÍRMELO)
Autor:
FERNÁNDEZ-MERINO GONZÁLEZ, VICENTE
Editorial:
SAPERE AUDE EDITORIAL
Año:
2021
Colección:
GASTROSÓFICA
Materias:
Neurología. Neuropatología. Psiquiatría., Arte culinario. Cocina. Repostería...

Comentarios

Comer, como analiza de forma amena, didáctica y rigurosa el Dr. Vicente Fernández-Merino en este pequeño-gran libro, es una función cerebral compleja (FCC), un trabajo concertado de un sinnúmero de estructuras funcionales, cada una de las cuales aporta su específica contribución al proceso. Comer y alimentarse no son hechos biológicos simples, bien al contrario. Conocerlos, aplicarlos, explotarlos y disfrutarlos, es ?puede ser, debe ser? un ingrediente copartícipe de la deseable y necesaria calidad en esta operación que, en palabras que Marguerite Yourcenar pone en boca de Adriano, «tiene lugar dos o tres veces por día, y cuya finalidad es alimentar la vida».J. Jubert Gruart, Neurólogo