VEGAN JAPANEASY, ANDERSON, TIM, ISBN: 9788448028459

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ANDERSON, TIM

VEGAN JAPANEASY

978-84-480-2845-9 / 9788448028459

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EN EXISTENCIAS (ANTES DE VENIR, CONFÍRMELO)
Autor:
ANDERSON, TIM
Editorial:
LIBROS CUPULA * (SCYLA EDITORES. TIMUN MAS)
Año:
2021
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
CUPULA COCINA
Materias:
Higiene de la alimentación. Dietética., Arte culinario. Cocina. Repostería...

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En Vegan Japaneasy, Tim Anderson comparte más de 80 recetas que resulta que son veganas en sí mismas, así que no es necesario usar aburridos sustitutivos ni quedarse a medias con el sabor. Desde clásicos como la tempura de verduras, los onigiri, las gyozas de setas o el agedashi tofu, hasta versiones modernas como el katsu de coliflor al curry, el ramen de cebolla o el mapo tofu, ni siquiera hace falta ser vegano para disfrutar con estos deliciosos platos. Añade a todo esto algunas fantásticas bebidas y postres como el mojito de sake y sandía o los brownies de butterscotch y salsa de soja Y no vas a saber por dónde empezar.
Con ingredientes vegetales fáciles de encontrar como el amargo miso, las setas ricas en umami o el ácido ponzu, ¿quién necesita la carne o el pescado? Así que, si eres novato en esto del veganismo, nuevo en la cocina japonesa, te inicias en ambas cosas, o si sencillamente quieres ampliar tu repertorio de platos sin el mundo animal, ¡este es tu libro!