CFP(GS). PROCESOS DE PASTELERIA Y PANADERIA, MAYOR, NAVARRO, PEREZ,N., ISBN: 9788497322195

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MAYOR, NAVARRO, PEREZ,N.

CFP(GS). PROCESOS DE PASTELERIA Y PANADERIA

978-84-9732-219-5 / 9788497322195

NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Autores:
MAYOR, NAVARRO, PEREZ,N.
Editorial:
CENGAGE LEARNING (THOMSON)
Año:
2006
Colección:
TEXTO CFP (GS)
Materia:
Fabricación y conservación de alimentos sólidos.

Comentarios

El libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería, de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse en tales materias. Sin tratarse de un recetario, pero con algunas fórmulas que ilustran la teoría que completa el libro, el presente texto servirá de ayuda y guía en las materias fundamentales de este mundo apasionante que es la pastelería.