HELADOS (MESA Y MANTEL), LÓPEZ MONTERO, PAULA, ISBN: 9788410433489

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LÓPEZ MONTERO, PAULA

HELADOS (MESA Y MANTEL)

978-84-10433-48-9 / 9788410433489

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Autor:
LÓPEZ MONTERO, PAULA
Editorial:
DEBATE (GRUPO RANDOM HOUSE MONDADORI) *
Año:
2025
Lugar de edición:
Barcelona
Colección:
MESA Y MANTEL (COCINA)
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

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Un paseo por el campo en el que encontrar ricos e inesperados sabores para los helados. En otoño, piñones y moras; en invierno, almendras y cabello de ángel; en primavera, violetas, cerezas, fresas y albaricoques; y en verano, plátano, algarroba y lima. Helados es un paseo por la naturaleza con los ojos bien abiertos. Es también una visita a los hogares de los pastores y los agricultores con los que Paula López Montero, cofundadora de la microheladería trashumante Campo a través, junto con Mariluz Villegas, colabora habitualmente en su incesante búsqueda de ingredientes originales y tradicionales que enriquezcan su delicioso y sencillo recetario de helados a base de leche de cabra. Helados es, en definitiva, un recetario asumible, dulce y sabroso que nos acerca a la artesanía y frescura de un oficio tradicional en vías de extinción.