EL PIMIENTO. VERDURA Y ESPECIA, DURRUTI MANUEL, ISBN: 9788424114657

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DURRUTI MANUEL

EL PIMIENTO. VERDURA Y ESPECIA

978-84-241-1465-7 / 9788424114657

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Autor:
DURRUTI MANUEL
Editorial:
EVEREST *'
Año:
2007
Lugar de edición:
LEON
Colección:
COCINA FACIL
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

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Completa información sobre toda la familia Capsicum (pimientos, pimentón, chiles ajís y guindillas): desde datos básicos (historia, etimología, descripción botánica, clasificación) hasta su cultivo y tratamiento de enfermedades. Amplio recetario en el que el pimiento es ingrediente básico de salsas, platos de carne y de pescado, salsas, verduras, etc.