ASTURIAS. COCINA TRADICIONAL., FIDALGO SÁNCHEZ, JOSÉ ANTONIO, MARTÍNEZ FERNÁNDEZ, ELVIRO, ISBN: 9788444120232

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FIDALGO SÁNCHEZ, JOSÉ ANTONIO, MARTÍNEZ FERNÁNDEZ, ELVIRO

ASTURIAS. COCINA TRADICIONAL.

978-84-441-2023-2 / 9788444120232

DESCATALOGADO

Autores:
FIDALGO SÁNCHEZ, JOSÉ ANTONIO, MARTÍNEZ FERNÁNDEZ, ELVIRO
Editorial:
EVEREST *'
Año:
2009
Lugar de edición:
LEON
Colección:
COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA
Materia:
Alimentos.

Comentarios

Asturias, la región de los más de doscientos verdes, es tierra de buen comer. Su cocina tradicional alterna y combina productos de huerta, de mar, de valle y de montaña. La gran diversidad y excelente calidad de sus materias primas se traduce en una rica cocina, abundante y de calidad.
La fabada, plato típico por excelencia, el pote de berzas, guisos de patatas, sabrosísimas menestras de temporada, alubias de muchas clases, exquisitos arroces y hortalizas, excelentes pescados y mariscos, como el pixín, la merluza, las nécoras o los oricios, y carnes, como el apreciado pitu de caleya, son sólo algunos de sus productos más emblemáticos. También más de 40 variedades de quesos, su histórica sidra, siempre presente en celebraciones festivas, y postres tan populares como el arroz con leche, los frisuelos o las casadielles. Una oferta gastronómica de de una riqueza extraordinaria.