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MANIPULACION DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE ALTO RIESGO
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MANIPULACION DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE ALTO RIESGO

978-84-9891-009-4 / 9788498910094

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Justificación manipuladores d alimentos. Cocinas centrales, restauración, platos preparados. Condiciones de los establecimientos donde compramos los alimentos. Tipos de alimentos para cocinar y sus cuidados. Eligiendo dónde comprar nuestros alimentos. Normas para la limpieza. Alimentos de alto riesgo. Alimentos de bajo riesgo. El frío y los alimentos. Cómo descongelar los alimentos.

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