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PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA (2010)
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PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA (2010)

978-84-460-3151-2 / 9788446031512

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En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.

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