APPCC APLICADO A LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS VEGETALES, CUEVAS INSUA, VICTORIA DE LAS, ISBN: 9788498392807

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CUEVAS INSUA, VICTORIA DE LAS

APPCC APLICADO A LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS VEGETALES

978-84-9839-280-7 / 9788498392807

NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Autor:
CUEVAS INSUA, VICTORIA DE LAS
Editorial:
IDEAS PROPIAS EDITORIAL (IDEASPROPIAS)
Año:
2010
Lugar de edición:
VIGO
Colección:
< Genérica >
Materia:
Seguridad laboral. Higiene laboral.

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El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) es útil para todas las empresas agroalimentarias. Éste se basa en la prevención de peligros y riesgos para garantizar la calidad de los alimentos, garantizando así su inocuidad.

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Sin alejarnos de una visión general del sistema APPCC en las empresas alimentarias, nos centraremos en aquéllas dedicadas a la comercialización de productos vegetales, siendo conscientes de la necesidad de especialización que pueda surgir en este ámbito.