JEANTET, R., CROGUENNEC, T. Y BRULÉ, G.
CIENCIA DE LOS ALIMENTOS. VOL. 2 TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS
978-84-200-1149-3 / 9788420011493
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978-84-200-1148-6
JEANTET, R., CROGUENNEC, T. Y BRULÉ, G.
978-84-9839-712-3
CELADA DOVAL, ISABEL MARÍA, REY ACOSTA, LIDIA, MARTÍNEZ ESCUDIER, BEGOÑA
978-84-9839-702-4
CELADA DOVAL, ISABEL MARÍA, REY ACOSTA, LIDIA, MARTÍNEZ ESCUDIER, BEGOÑA
978-84-9717-892-1