LIBRO DEL SALMOREJO, EL, VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA, ISBN: 9788492924479

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VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA

LIBRO DEL SALMOREJO, EL

978-84-92924-47-9 / 9788492924479

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EN EXISTENCIAS (ANTES DE VENIR, CONFÍRMELO)
Autor:
VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
Editorial:
ALMUZARA *
Año:
2010
Lugar de edición:
CÓRDOBA
Colección:
GASTRONOMIA
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

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Mediterráneo, contemporáneo, actual y milenario a la vez. Trotamundos, quitahambres, blanco o rojo, que perdura porque es un camaleón de la gastronomía. A veces oculto, otras visible, se ha convertido en un gran río en el cual han vertido sus mejores caudales otros grandes protagonistas de la alimentación del Mediterráneo: el dorado aceite de oliva, el aromático ajo, y los panes de todo tipo, pero también el trasatlántico y moderno tomate o el punzante vinagre. ¿Por qué nos sigue gustando? ¿Por qué un plato mesopotámico sigue en nuestras mesas? La búsqueda del ser humano por desvelar sus secretos casi olvidados, y las claves de la permanencia de este plato, de su trascendencia y de cómo ha viajado con los seres humanos a través de su historia, las encontrarán en esta fantástica narración de un viaje milenario.