CURSO DE COCINA: PATATA, WITZ,BENOIT, ISBN: 9788496669611

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WITZ,BENOIT

CURSO DE COCINA: PATATA

978-84-96669-61-1 / 9788496669611

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Autor:
WITZ,BENOIT
Editorial:
HERMANN BLUME * (GRUPO AKAL)
Año:
2010
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
CURSO DE COCINA
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

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Sometida a todo tipo de elaboraciones, la patata constituye uno de los productos básicos de la alimentación mundial. El presente libro le ayudará a conocer más en profundidad este delicioso tubérculo y, con sus recetas paso a paso, le permitirá dominar todos los secretos de su preparación, ya sea como aperitivo (croquetas, montaditos con salmón), acompañamiento (patatas panadera, patatas Dauphine) o plato principal (gratinados, cremas, ensaladas).