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LE BLE ET LE PAIN. LIBERTE DE LA BOULANGERIE
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LE BLE ET LE PAIN. LIBERTE DE LA BOULANGERIE

978-84-9001-096-9 / 9788490010969

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Ce volume se compose principalement dŽun Memoire inedit presente a lŽAcademie des sciences sur la composition chimique du blé, de la farine et du pain, et dŽarticles publiés dans lŽOpinion nationale pendant ces deux dernieres anées sur la question de la liberté de la boulangerie.

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