O POLBO E A SÚA COCIÑA, FELPETO LAGOA, MATILDE, ISBN: 9788499147499

En algunas ocasiones las existencias pueden estar erróneas o no se lo podremos conseguir en el plazo señalado. Confiamos en su comprensión y le agradecemos la confianza depositada. Esperamos no defraudarle.

FELPETO LAGOA, MATILDE

O POLBO E A SÚA COCIÑA

978-84-9914-749-9 / 9788499147499

NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Autor:
FELPETO LAGOA, MATILDE
Editorial:
XERAIS *'
Año:
2014
Lugar de edición:
VIGO
Colección:
< Genérica >
Materia:
Alimentos.

Comentarios

Este libro é unha viaxe pola xeografía, historia, literatura e gastronomía do polbo. Logo dunha breve visita a estas disciplinas, a autora describe 67 receitas para cociñar o cefalópodo. A maioría proceden dunha cociña familiar atlántico-mediterránea. Hai algunha incursión noutras cociñas, como a oriental, e nunha cociña que poderiamos denominar moderna ou actual. En calquera caso, todas as receitas poden ser elaboradas con facilidade por calquera persoa, aínda que non sexa experta en cociña.