SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE EN RESTAURANTE, AUTORES VARIOS, ISBN: 9788498394962

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AUTORES VARIOS

SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE EN RESTAURANTE

978-84-9839-496-2 / 9788498394962

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EN EXISTENCIAS (ANTES DE VENIR, CONFÍRMELO)
Autor:
AUTORES VARIOS
Editorial:
IDEAS PROPIAS EDITORIAL (IDEASPROPIAS)
Año:
2014
Lugar de edición:
VIGO
Colección:
SIN COLECCION
Materia:
Industria y oficios diversos.

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La actividad de los establecimientos de restauración aumenta cada día y surgen nuevos negocios espe-cializados e innovadores que tratan de cubrir las necesidades de los clientes. Por estos motivos, cada vez se demandan más profesionales que permitan llevar a cabo estos servicios. En este libro, se analizan los diferentes tipos de ofertas gastronómicas y se proponen unas pautas para el servicio y el desbarasado de mesas. Además, se explican los procesos de acogida y despedida del cliente y las normas generales de actuación y comunicación. El profesional aprenderá a resolver distintas situaciones de forma eficaz, transmitiendo una actitud segura y objetiva. También conocerá los principales elementos que intervienen en la venta y las diferentes fases que esta comprende. Con este manual, el lector adquirirá los conocimientos necesarios para identificar los diferentes tipos de clientes y aplicar los procedimientos adecuados en cada fórmula de restauración, lo que supone un be-neficio a nivel individual y empresarial.