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Una cena veraniega, un almuerzo rápido, un buffet festivo para los amigos, una comida al aire libre...Son innumerables las ocasiones en las que una ensalada o un plato frío no sólo son el recurso más práctico, fácil y rápido, sino también el más apetitoso. En este libro, ilustrado con magníficas fotografías, encontrarás mil y una ideas para realizar recetas rápidas y frescas con los ingredientes más sanos: ensaladas con pasta, arroz, verduras o frutas; aperitivos fríos a base de queso, verduras o salmón; tartas y terrinas de verduras, pollo o pescado; sopas frías y gazpachos y, además, los trucos para confeccionar bebidas y cócteles deliciosos.
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