PASTELERÍA Y COCINA. GUÍA PRÁCTICA, AUTORES VARIOS, ISBN: 9788484510239

Comentarios

El libro, que llega a su 5ª edición, frente al tremendo aluvión de obras en la materia nos confirma que estamos ante una obra que aporta algo diferente a lo existente.

La larga trayectoria de sus autores tanto profesionalmente como en el campo de la enseñanza, consigue que la obra tenga una fiabilidad absoluta tanto en ingredientes, cantidades como en forma de elaboración, recogiendo las recetas más representativas de cada postre o guiso con un método expositivo muy claro que consigue que el lector elabore sin dificultad las recetas más complejas, convirtiendolo en una herramienta de aprendizaje y trabajo tanto para el estudiante de hostelería como para el aficionado al arte de los fogones.

Libros

AUTORES VARIOS

PASTELERÍA Y COCINA. GUÍA PRÁCTICA

Comentarios

Otros libros del autor AUTORES VARIOS

12 CLAVES DEL BIENESTAR, LAS.(EXPRESIONES)

AGRUPACIÓN PROFESIONAL DE PERSONAL FUNCIONARIO SUBALTERNO

AUXILIAR DE COCINA (SUBGRUPO C2) TEST DEL TEMARIO GENERALITAT VALENCIANA

AUXILIAR DE ENFERMERIA (SUBGRUPO C2) TEMARIO PARTE ESPECIAL VOL.1 (2025) GENERAL

Otros libros de la colección < Genérica >

ARMELLE Y MIRKO 01. LA CHISPA

ATAC ALS TITANS ED. INTEGRAL 10

JANE Y LA SIRENA

KILLADELPHIA 6. MUERTE, NO TE ENORGULLEZCAS

Otros libros la materia Industria y oficios diversos.

AU SERVICE DU CLIENT. FRANCÉS PARA COCINA Y RESTAURACIÓN 4.ª EDICIÓN (SCORM)

CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS 2.ª EDICIÓN (SCORM)

GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN 2.ª EDICIÓN (SCORM)

GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACIÓN 2.ª EDICIÓN (SCORM)