G.GOURMET. LA COCINA PROFESIONAL A TU ALCANCE, CHRISTIAN TEUBNER, ISBN: 9788424123611

En algunas ocasiones las existencias pueden estar erróneas o no se lo podremos conseguir en el plazo señalado. Confiamos en su comprensión y le agradecemos la confianza depositada. Esperamos no defraudarle.

CHRISTIAN TEUBNER

G.GOURMET. LA COCINA PROFESIONAL A TU ALCANCE

978-84-241-2361-1 / 9788424123611

DESCATALOGADO

Autor:
CHRISTIAN TEUBNER
Editorial:
EVEREST *'
Año:
2006
Colección:
GRAN GOURMET
Materia:
Arte culinario. Cocina. Repostería...

Comentarios

En este libro las recetas han sido organizadas siguiendo la sucesión de platos propia de un menú tradicional, comenzando por las sopas y entremeses, pasando por los platos fuertes y llegando hasta los refinados postres. De fácil manejo el libro tiene en cuenta también muchos aspectos de la cocina moderna. Así por ejemplo, se recogen ideas innovadoras sobre la cocina vegetariana, que realza el papel de las verduras, ya se tomen como plato principal o como interesante complemento. En definitiva, una alimentación equilibrada que ha sido avalada por los expertos en nutrición: menos carnes rojas y más pescado