COCINA Y REPOSTERIA. RECETARIO, BENITEZ-ALAHIJA SANCHEZ,FEDERICO, ISBN: 9788497325172

En algunas ocasiones las existencias pueden estar erróneas o no se lo podremos conseguir en el plazo señalado. Confiamos en su comprensión y le agradecemos la confianza depositada. Esperamos no defraudarle.

BENITEZ-ALAHIJA SANCHEZ,FEDERICO

COCINA Y REPOSTERIA. RECETARIO

978-84-9732-517-2 / 9788497325172

29,00 € comprar

REIMPRESIÓN
Autor:
BENITEZ-ALAHIJA SANCHEZ,FEDERICO
Editorial:
CENGAGE LEARNING (THOMSON)
Año:
2007
Lugar de edición:
MADRID
Colección:
TURISMO Y HOSTELERIA
Materia:
Empresas de hostelería y restauración.

Comentarios

El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras más complejas que completarían un segundo ciclo de especialización, con otras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderías de mayor precio o coste.