EL SERVICIO EN BAR Y CAFETERIA, RAMO TENA, JAVIER, ISBN: 9788490771563

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RAMO TENA, JAVIER

EL SERVICIO EN BAR Y CAFETERIA

978-84-9077-156-3 / 9788490771563

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EN EXISTENCIAS (ANTES DE VENIR, CONFÍRMELO)
Autor:
RAMO TENA, JAVIER
Editorial:
SINTESIS *
Año:
2017
Lugar de edición:
MADRID
Colección:
Hostelería y turismo
Materia:
Enseñanza escolar en general.

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Los bares y cafeterías están en continua evolución, adaptándose a los nuevos gustos y necesidades de sus clientes. Este libro presenta las bases para la correcta comunicación con el cliente, con la finalidad de lograr satisfacer sus expectativas alcanzando la calidad total en el servicio. Para ello, se analizan las técnicas de venta, los aguardientes y licores, la coctelería y las ofertas gastronómicas más adecuadas a la demanda.

Los contenidos se adaptan al temario del módulo profesional Servicios en bar-cafetería, y dotan al alumnado y al profesorado de actividades y materiales didácticos que hacen más efectivo el proceso de enseñanza-aprendizaje. Así mismo, es una herramienta de formación continua para profesionales.