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En este primer tomo de Cocina Profesional, el autor se extiende en dar a conocer al futuro profesional todas las bases de aprendizaje para una sólida preparación de los conocimientos prácticos necesarios que rodean esta actividad del arte culinario.
CENTENO, JOSE M, CENTENO ROMÁN, JOSE MARIA, RAMIREZ CENTENO, ANA, CENTENO MARTINEZ, MARIA JOSEFA, CENTENO MARTINEZ, MARIA LUISA, RAMIREZ CENTENO, FERNANDO, RAMIRE
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