APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING, SESMERO CARRASCO, JOSÉ LUIS, ISBN: 9788483646052

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SESMERO CARRASCO, JOSÉ LUIS

APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING

978-84-8364-605-2 / 9788483646052

DESCATALOGADO

Autor:
SESMERO CARRASCO, JOSÉ LUIS
Editorial:
CEP EDITORIAL *
Año:
2011
Lugar de edición:
HUMANES DE MADRID
Colección:
< Genérica >
Materia:
Industria y oficios diversos.

Comentarios

Obtener cualificación para poner a punto y utilizar instalaciones, maquinaria y utensilios que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje en catering. Efectuar con éxito operaciones de: aprovisionamiento de géneros, materiales, equipos y elaboraciones culinarias envasadas. Realizar todos los procesos y ope raciones de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y utensilios en los equipos establecidos para el desarrollo de un servicio de catering. Conocer las especificaciones del catering de transportes, y preparar todos los datos para la formalización de la documentación exigida por las autoridades aduaneras.