ADAPTACIÓN A LA NORMATIVA OBLIGATORIA 1169/2011. ALERGIAS ALIMENTARIAS, RAFAEL CEBALLOS, ISBN: 9788490884249

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RAFAEL CEBALLOS

ADAPTACIÓN A LA NORMATIVA OBLIGATORIA 1169/2011. ALERGIAS ALIMENTARIAS

978-84-9088-424-9 / 9788490884249

NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

Autor:
RAFAEL CEBALLOS
Editorial:
ALCALA GRUPO EDITORIAL* (FORMACION ALCALA)
Año:
2015
Lugar de edición:
ALCALÁ LA REAL (JAÉN)
Colección:
ALIMENTACION Y NUTRICION
Materias:
Higiene de la alimentación. Dietética., Patología aparato digestivo.Estomatología.Odontolo, Fabricación y conservación de alimentos sólidos.

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OBJETIVOS
- Sensibilizar hacia la problemática de las alergias e intolerancias alimentarias desde una perspectiva práctica, aplicada al sector de la hostelería y restauración, así como a establecimientos que suministren alimentos.
- Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector citado que no cumplan con la normativa europea 1169/2011.
- Aprender cómo hacer frente a la nueva normativa europea 1169/2011incluyendo las obligaciones establecidas dentro del plan de autocontrol de la empresa.