VINO Y SU SERVICIO, EL, COLL NICOLAU, LLUÍS, ISBN: 9788490771907

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COLL NICOLAU, LLUÍS

VINO Y SU SERVICIO, EL

978-84-9077-190-7 / 9788490771907

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Autor:
COLL NICOLAU, LLUÍS
Editorial:
SINTESIS *
Año:
2015
Lugar de edición:
MADRID
Colección:
S/C
Materia:
Enseñanza escolar en general.

Comentarios

La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actualizados conforme a las nuevas tendencias y se adaptan especialmente a las necesidades formativas que demanda el sector. Por ello, se trata de una obra muy útil para profesores y alumnos de restauración, profesionales del sector y para amantes del vino que quieran ampliar sus conocimientos.